Gateau des marquises
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| Détail du gâteau : - Gâteau pour 6 personnes. - Se prépare en 20 minutes. - Cuire pendant 45 minutes. Matériels :
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Les ingrédients pour ce gâteau :
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- Garder pendant plusieurs jours la crème du lait bouilli.
- Lui ajouter quelques cuillerées de rhum, du sucre vanillé, un peu de cannelle en poudre, le jus d'un demi-citron, sel, un peu de farine de façon à avoir une pâte épaisse.
- Etendre la pâte au rouleau, sur 1/2 centimètre d'épaisseur.
- Y découper deux ronds de la grandeur de la tourtière utilisée, en garnir, avec l'un d'eux, ladite tourtière.
- Placer dans la tourtière des bananes en rondelles.
- Couvrir de la seconde partie de pâte.
- Joindre les bords des deux parties en pinçant.
- Dorer de jaune d'oeuf.
- Semer de noix de coco râpée et de sucre en poudre.
- Cuire à four moyen 45 mn.